Les bons restaurants de Porto – Découvrez les établissements étoilés au Michelin et les refuges décontractés et axés sur le vin de la deuxième ville du Portugal.

Porto, au Portugal, est en train de devenir une ville vers laquelle les voyageurs affluent, notamment grâce à ses nombreux restaurants et traditions culinaires. La deuxième ville du Portugal est peut-être connue avant tout pour son porto, mais la scène gastronomique émergente rivalise avec les meilleurs restaurants de Lisbonne à mesure que la ville se développe et accueille de plus en plus de visiteurs chaque année.

Les voyageurs voudront probablement essayer la francesinha, un sandwich rempli d’un mélange de viandes (jambon, steak et porc), garni d’un œuf au plat, de fromage fondu et terminé par son homonyme : Francesinha molho, une sauce tomate épicée. Cependant, Porto ne se résume pas aux sandwicheries et aux dégustations de vin de Porto. Qu’il s’agisse de menus étoilés au Michelin ou de refuges décontractés et axés sur le vin, voici les restaurants les plus savoureux de Porto, au Portugal, que nous recommandons à tous ceux qui visitent la ville (sans ordre particulier).

Pour des vins naturels et une atmosphère chaleureuse

Tia Tia
Les restaurants proposant de la cuisine portugaise à Porto ne manquent pas, mais Tia Tia fait les choses un peu différemment, en apportant une touche créative à des plats que vous pouvez trouver dans tout le pays. Le service du dîner n’est disponible que le vendredi et le samedi soirs. Malgré un menu fortement orienté vers le végétarisme, le restaurant n’est pas strictement végétarien, mais s’appuie plutôt sur la recherche des ingrédients locaux et saisonniers les plus frais pour composer son menu en constante évolution. Attendez-vous à des combinaisons savoureuses, comme le pain naan au miel local et le navet aux asperges vertes et au jaune d’œuf shoyuzuke.

Mais ce sont les vins qui brillent ici. Tiago Feio et Cátia Roldão, les propriétaires de l’établissement, ont voulu faire du restaurant un lieu de présentation des meilleurs vins naturels que le Portugal a à offrir (et il est certainement difficile de choisir un favori). Installé dans un espace ouvert et frais qui ressemble presque au salon de votre ami élégant, Tia Tia est l’endroit idéal pour une soirée décontractée axée sur la dégustation de vins et de plats de qualité.

Dona Maria Restaurante 
Si vous aimez les restaurants qui donnent l’impression d’être chez soi plutôt que d’être minimalistes, vous allez adorer Dona Maria. Situé dans l’hôtel The Lodge à Gaia, c’est un autre endroit avec une variété étonnante des nombreuses couches de Porto, et nous pensons qu’il est encore plus beau lorsque le soleil se couche grâce aux feuilles de vigne géantes qui éclairent le plafond et la cave à vin accueillante.

Le menu est portugais et vous pouvez vous attendre à des plats tels que le filet de porc noir farci de farinheira (saucisse de porc à base de farine et d’épices) et le feuilleté aux pommes vertes et aux épinards, ou le Bacalhau à Zé do Pipo (morue salée cuite au four et gratinée avec de la mayonnaise), ce qui en fait un excellent restaurant pour goûter aux saveurs du pays.

Pour des vues incroyables et pour manger avec les locaux

Casario
Une chose à propos de Porto : Il y a une vue magnifique où que vous regardiez. Il est impossible de ne pas être charmé par cette ville rude et colorée. Nulle part ailleurs vous ne vous sentirez plus amoureux de l’endroit qu’au bord du fleuve, où vous pouvez flâner jusqu’au pont Dom Luís I ou contempler l’eau jusqu’à Gaia. Dans la rue, les touristes peuvent être un peu envahissants, mais si vous parvenez à vous procurer l’une des tables surplombant le fleuve au Casario, vous échapperez à toute cette agitation, ce qui vous permettra de profiter d’un coucher de soleil radieux pendant votre dîner.

Situé dans la maison Gran Cruz, aujourd’hui un hôtel dans un bâtiment du XVIe siècle qui servait autrefois de maison de commerce de café, le Casario dispose sans aucun doute de certaines des meilleures tables parmi les restaurants de Porto. Le restaurant est élégant mais reste fidèle aux traditions portugaises ; attendez-vous à une vaste gamme de vins locaux et de portos fabriqués de l’autre côté de la rivière. La cuisine est classique – saumon fumé aux figues pour commencer, suivi de la poitrine de porc avec chou et sauce à l’ail – mais nous vous recommandons vivement le menu dégustation, choisi par le chef. Il convient également de noter que le service est vraiment remarquable ici – le personnel se met en quatre pour que vous passiez un excellent repas, et le résultat est vraiment mémorable.

O Buraco
Si vous recherchez une cuisine portugaise traditionnelle dans un cadre chaleureux, O Buraco est le restaurant qu’il vous faut. Il est tenu par deux amis qui servent des plats classiques depuis des années maintenant, et pendant ce temps, les propriétaires ont perfectionné le menu : gâteaux de morue salée, riz au canard, poulpe ou rojões à Buraco (la version du restaurant d’un plat de porc frit), le tout terminé par une mousse au chocolat ou un « fameux » gâteau aux carottes. Le personnel est sympathique, l’ambiance est jubilatoire et ce sont ces plats classiques et fiables qui incitent les clients à revenir.

Pour les sandwichs à la Francesinha et les repas en bord de mer

Café Santiago
Vous ne pouvez absolument pas quitter Porto sans avoir essayé ce sandwich portugais classique, et nous pensons que le Café Santiago en a le meilleur de la ville. Nous recommandons le classique, qui vous rassasiera jusqu’à l’heure du dîner, mais les végétariens ont d’autres options au menu, comme le Bacalhau à Brás (morue frite avec des oignons et des pommes de terre fines) ou simplement une assiette de frites servie avec l’incroyable sauce francesinha. Ayez faim et attendez-vous à faire la queue, surtout si vous vous y rendez le week-end.

Chez Maurice
La plupart des personnes qui visitent Porto pour la première fois n’iront probablement pas à la plage, mais si vous avez le temps, vous devriez le faire. Les plages de sable du Portugal sont réputées pour leur beauté et sont facilement accessibles depuis le centre-ville. Au sommet du sable (littéralement, la plate-forme du restaurant se trouve à quelques pieds des vagues) se trouve Chez Maurice, le restaurant préféré des habitants grâce à son emplacement magnifique au coucher du soleil. La nourriture est simple, avec des plats de tapas classiques, mais ce sont les mojitos que les gens viennent chercher régulièrement, ce qui en fait un excellent choix pour des dîners amusants et animés.

Pour un menu dégustation

Blind Restaurante
Ceux qui aiment expérimenter de nouvelles saveurs vont adorer Blind. Dans le superbe hôtel Torel Palace, le restaurant rend hommage au livre le plus célèbre de l’écrivain portugais José Saramago, Essai sur la cécité. Le menu du chef Vitor Matos propose des « moments », chacun d’entre eux étant expliqué par votre serveur au moment où il est servi plutôt que par un menu.

Attendez-vous à ce que tout soit étonnamment merveilleux au niveau de la sensation et du goût ; vous mangerez par exemple un plat avec une paire d’écouteurs. La cerise sur le gâteau de cette expérience est le cadre : une salle presque privée, comme si vous aviez loué tout le restaurant pour vous. Une option merveilleusement unique pour une occasion spéciale.

Pour un dîner raffiné et une dégustation de vins

Le restaurant gastronomique Yeatman
Peu de restaurants à Porto peuvent se targuer d’avoir des étoiles Michelin, mais le vaisseau amiral de l’hôtel Yeatman en a deux et offre l’une des plus belles vues de Porto. Le menu du Yeatman est dirigé par le chef Ricardo Costa, et son menu de dégustation est fortement axé sur la cuisine portugaise moderne ; attendez-vous à beaucoup de plats de poisson, de légumes frais locaux et de sauces délicieuses pour ajouter la touche finale. L’accord avec les vins est une merveilleuse façon de découvrir certains des meilleurs vins de la région avec l’aide d’un sommelier, qui peut partager ses conseils de dégustation.

Enoteca 17.56
Si votre voyage à Porto comprend une dégustation de vins (comme il se doit), vous vous rendrez probablement à la Real Companhia Velha à Gaia, qui abrite la plus ancienne entreprise vinicole du Portugal. Pendant que vous y êtes, nous vous recommandons vivement de vous rendre au restaurant Enoteca 17.56 ; avec un menu axé sur des plats classiques et délicieux, il y en a pour tous les goûts. Les incontournables sont le steak tartare, le poulpe à lagareiro et les viandes vieillies. De plus, vous pouvez choisir parmi des centaines de vins lors de votre commande.